Wir fragen, wie das Leben zwischen den beiden Kulturen ist und wie sich die Unterschiede am Essentisch auswirken. Bei all den interkulturellen Themen soll das TV-Magazin aber vor allem Lust am chinesischen Kochen wecken. Und deshalb werden Sie nach der Sendung unter www.blickpunktfood.de auch Auszüge aus Jing Wangs Kochrezepten zum Nachkochen finden.

Wenn Ihnen die Pilotsendung unseres neuen TV-Magazins 'blickpunkt food' gefällt oder Sie Anregungen für uns haben, dann schreiben Sie uns. Denn vom Erfolg der Pilotsendung hängt ab, ob und wie wir mit 'blickpunkt food' weitermachen: info@blickpunktfood.de

Pilot-Sendung bei h1 am 29.3.2007 um 19.00 Uhr
(Wiederholungen: 29.3. um 21.00 Uhr , So. 1.4. um 19.oo Uhr)

Süß-saures Schweinefleisch:
für 4 Personen.
• 600 g mageres Schweinefleisch
• 5 EL Speisestärke
• 2 Eier
• Salz
• 300 g Gemüse (rote Paprika, Stangensellerie und Gurke)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Zucker
• 3 EL heller Reisessig
• 5 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt)
• ½ l Öl
(Zubereitung: 50 min, pro Portion ca.: 370 kcal)
1. Fleisch in 1 cm dicke Scheiben, dann in ebenso breite Streifen schneiden. Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren, Eier und 1 kräftige Priese Salz untermischen. Fleisch unterrühren.
2. Gemüse waschen und putzen, Gurke entkernen. Alles in feine Streifen oder Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucker, Essig, etwa 100 ml Wasser und passierte Tomaten verrühren.
3. Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum 3 Min. frittieren. Auf Küchenpapier abfetten lassen und im Backofen bei 70° warm halten.
4. Das Öl bis auf eine dünne Schicht aus dem Wok gießen. Paprika und Sellerie 2 Min. braten, Gurke und Knoblauch 1 Min. mitbraten. Sause dazugießen und heiß werden lassen, salzen. Fleisch untermischen und rasch servieren.

Eierblumensuppe mit Tomaten:
für 4 Personen.
• 1 Stück Ingwer (2 cm)
• 400 g Tomaten
• 1 EL Öl
• 1 EL Zucker
• ¾ l Hühnerbrühe
• 1 TL Sichuan-Pfeffer
• 2 Frühlingszwiebeln
• 3 Eier
• Salz
• 3 Zweige Koriandergrün
• 1 EL Sesamöl
(Zubereitung: 35 min, pro Portion ca.: 505 kcal)
1. Den Ingwer schälen und fein hacken. Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten kurz überbrühen, häuten und in Streifen schneiden.
2. Öl erhitzen, Ingwer darin anbraten. Den Zucker darüber streuen und bei mittlerer Hitze kurz karamellisieren lassen. Brühe und Tomaten dazugießen, Sichuan-Pfeffer untermischen und etwa 20 Min. köcheln lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
3. Eier verquirlen und salzen. Die Eiermasse langsam in die Suppe laufen lassen. Etwa ½ Min. bei schwacher Hitze darin ziehen lassen, dann kräftig durchrühren. Die Suppe mit Zwiebelringen und Korianderblättchen bestreuen und mit dem Sesamöl beträufeln.